看完這本書ㄧ直在我心中的疑問,終於在江榮原的推薦序裡找到答案—別自作聰明把深刻的養分換成膚淺的生長激素。江先生提出他看見這本書很關鍵的一段文句:「貧脊的土地生產出來的葡萄,往往比生長在肥沃土地上的葡萄更能夠釀出頂級的葡萄酒。為了汲取不夠充份的養分,葡萄根在泥土中深耕。結果,葡萄根吸收了土壤中各式各樣的微量元素,使香氣和味道更複雜、更深奧。」
木村阿公正是如此無農藥(有機)、”無肥料”(更勝有機)的實踐者,我要強調的是無肥料,並不是現在興盛的有機農業喔!因為有機仍然是生產出使用許多天然肥料的產品,不是阿公那種充滿「生命」味道、口感的頻果。套ㄧ句書中提到福岡正信「自然農法」的信念—人類的智慧,人類的作為都是徒勞的。阿公30年的堅持—無作為農業就是百分之百利用大自然的自然循環體系的農業。值得深思阿公說的一段話(P.201)是:「現代兒童的免疫系統疾病持續增加,這和施以過量肥料的蘋果樹十分相似。」不知為人父母者有無被踢到的感覺?

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製作動機及目的


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前言

1-1 製作動機及目的

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